Vidange de bac à graisse à Puget

Les professionnels de Puget partagent un point commun avec leurs voisins du pied du Luberon : l’activité est saisonnière. Un gîte d’étape ou une table d’hôtes peut tourner à plein régime de mai à septembre puis presque s’arrêter en hiver. Nous n’imposons donc pas un rythme figé : un premier passage permet d’observer le remplissage, puis nous proposons une fréquence qui colle à votre calendrier réel, le plus souvent par étapes plutôt qu’à date fixe.

Ce qu’il faut savoir avant d’appeler :

• le bac doit être accessible : tampon dégagé, aucun matériel posé dessus ;
• les graisses ne se jettent pas dans l’évier, même avec de l’eau chaude : elles se figent plus loin dans le réseau ;
• un bordereau de suivi est exigé pour justifier l’évacuation en filière agréée.

Nous remettons systématiquement ce document, que vous pouvez présenter lors d’un contrôle d’hygiène ou à votre assureur. Le pompage, le nettoyage des parois et la remise en eau sont inclus dans la prestation ; le prix dépend du volume et de la fréquence, d’où le devis.

Pensez enfin à la formation du personnel : quelques gestes simples valent mieux qu’un contrat de vidange renforcé. Racler les assiettes avant le lavage, ne jamais vider les bains de friture à l’évier, rincer à l’eau tiède plutôt que très chaude pour ne pas faire migrer les graisses vers l’aval. Une affichette à côté de la plonge suffit souvent. Dans une petite structure de village où l’on tourne à peu de personnes, ces habitudes se prennent vite et allongent sensiblement l’intervalle entre deux passages du camion.

Autre cas de figure, plus discret : la salle des fêtes ou le foyer communal qui sert occasionnellement de cuisine collective. Un bac peu sollicité n’en demande pas moins un passage avant et après les périodes d’usage intense, car des graisses restées dans une cuve inactive rancissent et dégagent de fortes odeurs.

Pour les établissements de Lauris, la tournée est organisée de la même manière : si vous avez un voisin restaurateur, mutualiser un passage est parfois possible. Pour estimer votre cas, passez par la page devis gratuit en indiquant la taille du bac et le nombre de couverts.